Velkommen til mit online pizzaværksted! Jeg er Lasse Hoffmann – pizzaskaber, dejnørd og manden der mener, at en god pizza kan løse mindst 87% af hverdagens problemer.
Her finder du mine bedste pizzadej-opskrifter, pizza-guides, tips til napolitansk pizza, hjemmebagt pizza i ovn, almindelig ovn med bagestål eller pizzasten og masser af inspiration til toppings, du ikke vidste, du manglede.
Mit mål? At gøre dig til den person i vennekredsen, der altid bliver spurgt: “Hey… kan du ikke lige lave pizza?”
Jeg deler alt fra hævetider til hydrering – forklaret uden snobberi og uden, at du skal have en PhD i gluten.
Her på siden guider jeg dig gennem hele pizzarejsen. Start med mine pizzaopskrifter, hop videre til mine mere nørdede pizza-guides, eller læs lidt mere om mig, hvis du er nysgerrig på, hvem jeg – Lasse Hoffmann – egentlig er som pizzamand. Jeg viser dig metoder, teknikker og processer, jeg selv bruger, så du kan lave bedre pizza derhjemme.
Vil du dykke endnu dybere ned i verden af napolitansk pizza, anbefaler jeg også, at du tjekker internationale ressourcer som fx AVPN pizzanapoletana, der arbejder for at bevare den originale napolitanske tradition. Jo mere du lærer, jo bedre bliver dine pizzaer.
Er du klar til sprød skorpe, luftige kanter og nørdet pizzakærlighed? Så dyk ned i opskrifterne, følg mine guides eller book mig til din næste pizzafest.
Skru ovnen op – nu bliver det seriøst lækkert!