Mit navn er Lasse Hoffmann, men de fleste kender mig som Pizzatossen – fyren der nørder pizza mere end de fleste, eksperimenterer på køkkenbordet og deler både viden, fejl, hacks og sejre med jer på Instagram og i pizza-communityet.
Jeg lavede pizza til familien for hyggens skyld – men nysgerrigheden tog over.
Pludselig handlede det om gær, hydrering og forskellige pizzauniverser, og rejsen tog fart sammen med de mennesker, der valgte at følge med.
For mig er pizza mere end mad – det er håndværk, hygge og fællesskab.
Jeg elsker at teste teknikker, nørde ingredienser, undervise andre og se folk lykkes med deres eget pizzahåndværk. Det er dér magien ligger.
I dag deler jeg guides, opskrifter, udstyrsanbefalinger, pizzafilosofi og UXA-pizzaer (Uventede Eksperimenter og Anomalier).
Jeg står bag Quick Guide Monday, dessertpizzaer, pizzaficeringsprojekter og hjælper både brands, pizzanørder og private med at få endnu mere ud af deres pizzaoplevelse.
Når kameraet er slukket, er jeg stadig mig – bare uden mel på tøjet.
Jeg er soldat og IT-supporter, far til to og gift med Maria, der heldigvis bærer over med mine eksperimenter. Jeg er også ham, der altid kan spise én slice mere, samtidig med at jeg renoverer hus, træner og konstant jagter ny læring.
Mit mål med Pizza er enkelt:
At gøre pizza sjovere, nemmere og mere tilgængelig for helt almindelige mennesker.
Jeg arbejder på at skabe et sted, hvor mennesker lærer, et brand der inspirerer og et community, der drives af passion og fællesskab.
Uanset om du er her for opskrifter, tips, inspiration eller bare for at snuse med på mine eksperimenter, er du en del af det, der gør projektet levende.
Så velkommen til mit lille hjørne af internettet – jeg glæder mig til at bage med dig.
